One more dinner
Après l'incroyable soirée de lundi dernier avec Damien Bouchery, en piste au Bois de la Cambre, avant les repas du mois (Humus & Hortense, Isabelle Arpin & St Kilda), succès oblige, nous ajoutons une repas, ce 21 juillet, avec Kevin Perlot. Aujourd’hui à la tête de Vertige, jeune adresse pleine d’allant rue de Flandres, liée à San Degeimbre, ce jeune chef fait partie des promesses de la gastronomie Wallonne. Passé par l’Air du Temps de San Degeimbre où il est resté trois ans, il a ensuite affuté ses couteaux chez Pépite, table namuroise, avant de mettre le cap sur la capitale. Sa cuisine aime le végétal, raison pour laquelle nous l’avons invité à nos Dinner in the Woods. Une cuisine lisible, respectueuse du produit où le légume, les herbes et la fraîcheur portent l’assiette. Au Vertige, il porte l’ambition d’une gastronomie durable, exigeante, indispensable aux enjeux du monde contemporain. Plus d'infos d'ici peu pour les réservations sur le site du Kiosque et des Dinner in the Woods : https://www.lekiosque.eu/ https://www.in-the-woods.me photo Cici Olsson