Michelin, c'est demain
Selon les bruits de couloirs, pas de grosses surprises cette année au Michelin, pas de nouveaux trois étoiles dans le pays, pas de rétrogradations de deux étoiles en une sur Bruxelles, alors que ce bruit a couru il y a une quinzaine de jours, et un nouveau deux étoiles à Bruxelles, avec Bozar de Karen Torosyan qui rejoindrait ce club assez fermé des deux étoilés. Tout cela au conditionnel, bien sûr. Palmarès final, demain matin.
On parle aussi d’une année de renaissance pour la Wallonie, mais on ne voit pas trop comment cela se matérialise dans les faits, du moins du côté des rumeurs. La semaine dernière, la reconnaissance de La Marine d’Alexandre Couillon pouvait nous faire rêver et penser que Degeimbre, avec l’Air du Temps, retenu au niveau 2 étoiles depuis pas mal d’années, à la tête d’un projet assez similaire dans la philosophie à celui du chef français, serait également récompensé, mais apparemment, ce ne sera pas pour cette année... Triste. On parlait beaucoup il y a une quinzaine de jours d’une nouvelle sanction pour un deux étoiles bruxellois, mais la rumeur serait fausse. Par contre, Bozar accéderait aux macarons. Récompense méritée pour une maison qui a bien grandi les derniers mois, notamment dans la carte des vins. Côté 1 étoile sur Bruxelles, on parle de certaines sanctions et de deux tables récompensées. Barge, Stirwen et La Bonne chère, sont les plus souvent cités. En photo, un classique de Karen, en novembre dernier.
